Berenjenas confitadas

Ingredientes:

  • 80gr aceite
  • 800 gr. berenjenas (3 medianas)
  • 50 gr. panela
  • 20 gr. vinagre de manzana
  • 60 gr. cerveza negra.
  • Una cucharadita de sal

Preparación

  1. Calentar el aceite 5′ Varoma 1
  2. Añadir las berenjenas y cocinar 10′ Varoma giro inverso velocidad cuchara
  3. Añadir la panela y cocinar 8′ Varoma giro inverso velocidad cuchara
  4. Añadir la cerveza, el vinagre de manzana y la sal y cocinar 8′ Varoma giro inverso velocidad cuchara.

Para conservarlos se pueden meter en tarros de conservas y hervir en agua cerrados 20′

Me he hecho fan de este plato que sirve para acompañar carnes, pescados o comerlo solo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *